Ben Orta Çağ’da Avrupa ve Akdeniz tarihi üzerine çalışan bir tarihçiyim. Başlıca uzmanlık alanlarım savaş kültürünün ve etnisitenin tarihi, büyük dünya bölgeleri arasındaki bağlantıların incelenmesi (özellikle Akdeniz ve Batı Asya), silahlı çatışmaların toplumlar ve kültürler üzerindeki etkileri, şehirlerin savaşa verdiği tepkiler ve askerî bilginin hem yatay (coğrafi) hem de dikey (kronolojik) olarak yayılmasıdır.
İbn Haldun Üniversitesi’nde Bizans Tarihi, Orta Çağ’da Avrupa Tarihi, Savaş ve Toplum, Lordlar ve Köylüler, On Dokuzuncu Yüzyıl Tarihi ve Yirminci Yüzyıl Tarihi gibi çeşitli dersler veriyorum.
Çok sayıda makale ve monografi yayımladım. Son yayımlarımdan bazıları şunlardır:

• Theotokis, G. (2026): “Reconsidering Pērōz’s generalship at the Battle of Merv (484) – lessons learned or lessons missed?,” Journal of Military History 90, pp. 9–30.
• Theotokis, G., Tsurtsumia, M. (2025): Nikephoros II Phokas and Warfare in the 10th-Century Byzantine World, Leiden, Brill.
• Theotokis, G. (2024): The Art of War in Byzantium, York, Arc Humanities Press.
• Theotokis, G. (2024): The Campaign and Battle of Manzikert, 1071, York, Arc Humanities Press.
• Theotokis, G., (2024): “Maurice and His Legacy: Strategike in the Byzantine Military Manuals,” in: The Routledge Handbook of Medieval Military Strategy, ed. Daniel P. Franke and John D. Hosler, London, Routledge, pp. 158-70.
• Theotokis, G., (2024): “Timeless Principles of War and the Vertical Transmission of Military Knowledge through the Taktika,” in: Military Literature in the Medieval Mediterranean and Beyond, ed. Conor Whately, Leiden, Brill, pp. 401-36.